• Pilar Paredes

Pepinillos en Vinagre

Actualizado: oct 25


Un estudio de #datamarketing


El otro día me quedé observando el bote de pepinillos laminados agridulces que había comprado en el Consum. Ultimamente me ha dado por los pepinillos, pero lo cierto es acompañan muy bien sobre una tostada con queso de untar y una loncha de pavo. Son de Mercadona de marca propia, pero ahora también los compro en el Consum. Apenas noto la diferencia de sabor, pero la verdad: precio similar, sabor casi igual.


¿Qué más de da comprarlos en un supermercado que en otro?

Entonces empecé a pensar en los datos.

¿Es probable que en los últimos meses se haya notado un incremento en la venta de Pepinillos en ambos supermercados?


¿Qué pasaría si cruzásemos los datos de ventas en ambos supermercados con mi perfil: mujer, profesional, mediana edad, vive en Valencia, etc?

Hay que tener en cuenta que compro en los dos supermercados que me quedan más cerca. (Dato de Ubicación interesante)

Si profundizásemos más, podríamos observar que los viernes por la tarde, casi siempre a la misma hora, compro en el mismo Mercadona.

También se podría analizar el resto de la compra y el ticket medio para obtener información de lo que suelo comprar con los pepinillos.

  • ¿ En qué momento empecé a comprar pepinillos?

  • ¿Estaban colocados en un estante a la altura de mis ojos, cerca de otro alimento que escogí y llamaron mi atención?

  • ¿Había visto recientemente en RRSS algún anuncio sobre pepinillos?

  • ¿Fui a un restaurante y pedí algo con pepinillos y se me quedó grabado el sabor en el subconsciente?

Puedo confirmar que primero fueron los pepinillos del Mercadona y después los del Consum. Supongo que mi banco también.


Si se comparan los gastos de alimentación y se cruzan con las fechas y las horas, está claro que la compra más grande es en el Mercadona, que suele ser semanal y que al Consum acudo con menos frecuencia y suelo comprar otras marcas.


Empiezan a salirnos algunos Kpis (Key Performance Indicator), es decir: los indicadores clave de desempeño que nos sirven para medir los datos.

Seguimos con los pepinillos:


En ambos supermercados se habrá notado cómo ha bajado el stock de este producto y es probable que se incrementara el pedido.


¿He conseguido contagiar a otros consumidores el gusto por los pepinillos?

Si además de mí misma otros consumidores han incrementado la compra de este alimento, las respectivas fábricas habrían tenido que incrementar su producción.

Me encantaría colarme de incógnito en la reunión de marketing con gerencia de la empresa fabricante de pepinillos en vinagre.

  • ¿Ha sido exitosa la campaña de marketing, dado que se ha incrementado la demanda de pedidos de pepinillos en vinagre?

  • En caso afirmativo: ¿tenemos que aumentar el precio debido a la demanda?

  • ¿Debemos renegociar el contrato con nuestros proveedores para obtener más beneficio?

En el caso de no tener ninguna campaña de marketing, es importante recabar los datos:

Si el segmento de la demanda de pepinillos son mayormente mujeres sería útil saber:

¿De qué edad? ¿En qué zona? ¿En qué época del año se ha incrementado la demanda? ¿Qué poder adquisitivo tiene el cliente?


¿Nos dan los pepinillos el beneficio esperado?


Si la empresa proveedora decide hacer una campaña de marketing:

  • ¿Se podían promocionar otros productos que tengan menos demanda pero den más beneficio?

  • ¿ Cuándo realizaremos la campaña?

  • ¿ Cuál es el público objetivo?

  • ¿Contratamos a un influencer para que recomiende nuestra marca?

  • ¿Publicamos recetas con pepinillos en nuestro Blog?

  • ¿Hacemos una campaña orientada a hombres solteros?


La cantidad de información que podemos obtener del cruce de datos es de gran utilidad para las empresas y no sólo para el departamento de marketing.

  • ¿Se ha puesto de moda en España el consumo de pepinillos en Vinagre? (Escucha digital)

  • ¿Es tendencia en RRSS recomendar los pepinillos en vinagre para tener una buena salud? (Embajadores de marca)

Sabemos que grandes procesadoras de datos como Amazon, Google o Facebook analizan miles y miles de bits con información a pesar de que a día de hoy aún no se puede tener toda la información:

El dato "Pilar Paredes ha ido hoy al Consum a comprar pepinillos", no es algo que google pueda vender a la ligera al fabricante de dicho producto… Pero nos acercamos


La utilidad del dato va mucho más allá del “espionaje” individual.


Para los grandes procesadores, yo, como individuo no existo, solo mi dato.

La magia del dato es esta: la cantidad de información que se puede procesar en la actualidad no solo sobre el consumo sino sobre los hábitos sociales es el auténtico petróleo de nuestra época.


No, no es broma. Es algo así como el efecto mariposa:

Si un bote de pepinillos puede provocar que una empresa cambie su estrategia de marketing y con ello tome decisiones comerciales que le lleven a explorar nuevos nichos de negocio, ampliar el mercado, cerrar nuevos acuerdos con proveedores o incluso renovar su branding, imaginemos lo que una analítica inteligente de los datos de cualquier empresa puede hacer para alcanzar el éxito.

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